峡谷葛根粉（测试产品，勿下单）
价格: ￥28.0
立即购买鲜芦根是药食两用的 “天然饮品”，既能清热生津，又能止呕利尿。不管是用来煮水、煲汤，还是搭配其他食材调理身体，选对鲜芦根是发挥其功效的关键。市场上的鲜芦根品质不一，还有用白茅根、芦苇根等相似根茎冒充的情况。掌握这 5 个鉴别方法，轻松挑出优质鲜芦根。
第一招：看外形 —— 粗壮挺直是基础
优质鲜芦根呈长圆柱形，挺直或稍弯曲，长 30-60 厘米，直径 0.6-1.2 厘米，整体看起来粗壮匀称。表面黄白色或浅黄棕色，有光泽，节间明显，节与节之间的距离（节间）较长，一般在 10-15 厘米，每节上有残留的叶鞘，像一圈圈浅棕色的 “环纹”。
如果看到芦根粗细不均、弯曲变形，或者节间过短（小于 5 厘米），大概率是品质较差的。优质鲜芦根没有分枝，顶端没有老根残留，那些带着细小分枝的，不仅影响口感，功效也会打折扣。另外，好芦根的表面没有霉斑、虫蛀痕迹，有这些问题的直接排除。
第二招：察质地 —— 脆嫩易断藏新鲜
鲜芦根的质地脆嫩，用手轻轻一折就能折断，断口平整，不会有纤维丝牵连。如果根茎坚韧难折，或者折断后有拉丝现象，要么是存放过久的老芦根，要么是其他根茎冒充的。
折断后观察断面，优质鲜芦根的断面呈黄白色，有光泽，中心有一个较大的空洞（髓腔），周围有排列紧密的环纹（维管束）。如果断面颜色发暗、发黄，或者髓腔过小、有杂质，说明已经不新鲜。另外，鲜芦根的表面湿润，没有干瘪、皱缩的情况，那些表面干硬、有皱纹的，是失去水分的劣质品。
第三招：摸手感 —— 光滑水润带 “新鲜信号”
鲜芦根摸起来光滑细腻，表面有自然的水润感，拿在手里不会觉得粗糙。如果摸起来发涩、有毛刺，或者感觉干硬、发皱，就不是新鲜的芦根。
用手指捏一捏，鲜芦根有一定的弹性，捏过后能快速恢复原状，不会留下凹陷。如果捏起来软塌塌的，没有弹性，说明已经变质。另外，优质鲜芦根没有泥沙附着，那些表面沾着泥土、清洗不干净的，可能是采摘后处理粗糙的，品质不佳。
第四招：闻气味 —— 清香无杂味是标志
凑近闻鲜芦根，优质的会散发淡淡的清香，这种香味自然清新，没有刺鼻感。如果闻到霉味、酸味，或者有其他怪异的气味，说明芦根已经变质，不能购买。
白茅根的气味虽然也清香，但相对较淡；芦苇根则有一股淡淡的腥味，和鲜芦根的清香有明显区别。通过气味，能初步区分鲜芦根和其他相似的根茎。
第五招：试口感 —— 味甘无渣显真材
取一段鲜芦根嚼一嚼，优质的会尝到淡淡的甜味，汁水丰富，口感脆嫩，没有渣感。如果嚼起来发苦、发涩，或者有明显的纤维渣，说明是劣质芦根。
把鲜芦根煮水，优质的煮出来的水清澈透亮，有淡淡的清香，喝起来甘甜爽口。如果煮出来的水浑浊、有异味，说明是品质较差的芦根。另外，鲜芦根煮后依然保持一定的脆感，不会变得软烂不堪。
掌握了这些鉴别方法，在购买鲜芦根时就能心中有数。优质鲜芦根在外形、质地、手感、气味、口感等方面都有其独特的特征，按照这些标准挑选，能选到品质优良的鲜芦根，无论是食用还是药用，都能达到理想的效果。
