芦根的食药功效解析：抗氧化、保肝与清热生津的多效价值

芦根作为食药同源物质，具有清热泻火、生津止渴等作用，可缓解热病烦渴、肺热咳嗽等。其多糖成分展现抗氧化活性，还能保肝抗纤维化，在食药领域兼具养生价值。日常可通过芦根饮等方剂应用，为健康提供天然食药支持，是食药物质中兼具功效与应用的代表

（1）抗氧化 有学者从清除抑制羟基自由基的产生、还原力和对脂质体抗氧化 活性的测定3个方面研究了芦根多糖的体外抗氧化效果，并同维生素C进行比较，结果发现芦根多糖有一定的 抗氧化活性。 

（2）保肝 芦根多糖有一定的保肝及抗肝纤维化的作用。