峡谷葛根粉（测试产品，勿下单）
价格: ￥28.0
立即购买蒲公英是大家熟悉的药食两用植物，叶子能凉拌，根能泡茶，全株都能入药。但野外和市场上，常能看到和它长得像的植物，比如苦苣、苣荬菜。想要挑到真正的蒲公英，得从根、叶、花、气味这几个部位仔细分辨，这些细节就是它的 “身份标签”。
看根部：圆锥形且棕褐是正品
蒲公英的根呈圆锥形，略弯曲，长 4-10 厘米，直径 0.3-0.6 厘米。表面棕褐色或深褐色，有纵皱纹、横长皮孔样突起及支根痕，顶端有棕色或黄白色的茎基残留。
如果根部颜色过浅，呈黄白色且没有纵皱纹，大概率不是蒲公英。优质蒲公英根质地坚实，不易折断；要是根部发软、有霉斑，或者轻轻一折就断，说明已经变质。另外，蒲公英根断面黄白色，有放射状纹理，这是它的重要特征，苦苣的根断面没有这样的纹理，很好区分。
观叶片：边缘锯齿带 “倒刺”
蒲公英的叶子呈莲座状排列，叶片披针形或长圆状披针形，长 4-20 厘米，宽 1-5 厘米。边缘有羽状深裂、浅裂或不裂，裂片边缘有锯齿，看起来像带着 “倒刺”，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色。
苦苣的叶子边缘锯齿较浅，且没有蒲公英这样明显的羽状深裂；苣荬菜的叶子虽然也有裂片，但颜色更绿，叶柄不带红紫色。优质蒲公英的叶片新鲜时翠绿有光泽，干燥后呈暗绿色，没有黄叶、烂叶；如果叶片发黄、有虫洞，品质就差了。
察花朵：黄色舌状花是标志
蒲公英的花茎 1 至数条，每条顶生一头状花序，总苞钟状，苞片多层。花朵是鲜黄色的舌状花，盛开时像小太阳，这是它最显眼的特征。
要是看到的花是白色、紫色，或者花瓣不是舌状，就不是蒲公英。另外，蒲公英的花凋谢后会结出带有白色冠毛的瘦果，像一个个小绒球，风一吹就会飘散，这也是它的独特标志，其他相似植物没有这样的绒球果实。
闻气味：气微苦香有辨识度
新鲜的蒲公英叶子或根，闻起来气微，有淡淡的青草香。折断叶片，会有白色乳汁渗出，这时候凑近闻，能闻到一丝微苦的气味。
苦苣的气味相对更淡，没有蒲公英这种苦香；苣荬菜则有股明显的苦味，且没有青草香。如果蒲公英闻起来有霉味、异味，说明已经不新鲜，不能选用。
试口感：微苦回甘是真味
取一片新鲜的蒲公英叶子嚼一嚼，优质的会先尝到明显的苦味，嚼完后喉咙有淡淡的回甘。如果只有涩味、腥味，没有回甘，可能不是真正的蒲公英。
干燥的蒲公英根泡茶，味道苦中带香，汤色清亮；要是泡出来的茶有霉味、汤色浑浊，说明是劣质品。另外，蒲公英的苦味比较清爽，不会有黏腻感，这也是区分它和其他苦味植物的一点。
掌握了这些鉴别方法，不管是在野外采摘，还是在市场购买，都能轻松认出蒲公英。从根部的圆锥形、叶片的锯齿状，到黄色的舌状花，再到独特的苦香和回甘，这些特征共同构成了蒲公英的 “身份密码”。选对真正的蒲公英，才能让它在食用和药用时发挥出应有的价值。
