峡谷葛根粉（测试产品，勿下单）
价格: ￥28.0
立即购买桃仁，既是能活血祛瘀、润肠通便的药用食材，也是不少人喜爱的养生小食。但市场上的桃仁品质参差不齐，还有苦杏仁等相似品冒充。想要选到优质桃仁，需从外观、气味、手感、断面以及与相似品的区别等多个角度仔细分辨，这些细节里的 “门道”，能帮你避开选购陷阱。
看外观：形状饱满有 “自然印记”
优质桃仁呈扁长卵形，像被拉长的水滴，长 1.2-1.8cm，宽 0.8-1.2cm，厚 0.2-0.4cm。顶端尖，中部膨大，基部钝圆而偏斜，边缘较薄。表面黄棕色至红棕色，密布颗粒状突起，自基部合点处散出多数纵向维管束脉纹，纹路清晰自然。
若桃仁形状不规则、大小差异过大，或者表面颜色暗沉、有霉斑，大多是品质较差的。另外，苦杏仁虽和桃仁有些相似，但苦杏仁呈扁心形，顶端尖，基部钝圆，左右不对称，表面颜色较浅，为黄棕色，对比之下能明显区分。
闻气味：微苦带香是 “正宗味道”
拿起桃仁凑近闻，优质桃仁有淡淡的特殊香气，仔细闻还能察觉到一丝微苦。这种气味自然纯粹，没有刺鼻感。
如果闻到桃仁有霉味、酸味或者其他怪异气味，说明已经变质，不能购买。而苦杏仁气味相对更浓烈，且苦味更重，这也是区分两者的一个小方法。
摸手感：坚实光滑藏 “新鲜信号”
优质桃仁质地坚实，拿在手里有一定分量。表面虽然有颗粒状突起，但整体摸起来比较光滑，没有黏腻感。
若桃仁手感发软、发潮，或者表面黏手，可能是储存不当导致受潮变质了。另外，用手指轻轻按压桃仁，优质的不会轻易破碎；如果一按就碎，说明桃仁可能已经干瘪，品质不佳。
看断面：类白色且油润为 “好品质特征”
将桃仁砸开，优质桃仁的种皮薄，子叶 2 片，类白色，富油性，断面看起来油润有光泽。
如果断面颜色发黄、发暗，或者没有油润感，甚至有干瘪的迹象，这样的桃仁品质较差。而苦杏仁的子叶断面颜色也为类白色，但油性相对较少，且苦味更明显。
尝口感：微苦回甘是 “优质体现”
取少量桃仁品尝，优质桃仁入口有轻微的苦味，咀嚼后会有一丝回甘，口感油润。
要是桃仁吃起来有明显的酸味、霉味，或者苦味过重且没有回甘，就不要购买了。苦杏仁则苦味强烈，且没有回甘，甚至可能让人觉得不适。
掌握了这些鉴别方法，在购买桃仁时就能更有把握。优质桃仁在外观、气味、手感、断面和口感上都有其独特的特征，只要细心观察和分辨，就能挑出药用与食用皆佳的好桃仁，让它真正发挥出应有的价值。
