桃仁：食药同源的坚果食材，3种安全吃法与禁忌

桃仁是国家认证的食药同源物质（食药物质），特指山核桃等可食用果仁。其安全食用需严格注意：桃仁毒性警示：生品含苦杏仁苷，需煮沸脱毒后使用；每日限食15粒内。

推荐桃仁的正确吃法： 桃仁烘焙食谱：熟仁切碎加入面包、饼干增香；五谷桃仁粥：熟仁与燕麦、小米同煮； 南北杏桃仁露：配伍甜杏仁打浆煮沸。食药同源桃仁本质是优质植物蛋白来源，通过合理烹制（如烘烤/煮沸）转化为膳食营养，非药用替代品。

为蔷薇科植物桃或山桃的成熟种子。桃全国各地均产，多为栽 培；山桃主产于辽宁、河北、河南、山东、四川、云南等地，野生。6 —7月果实成熟时采摘，除去果肉及核壳，取出种子，去皮，晒干，生 用或炒用。 【性味归经】苦、甘，平。有小毒。归心、肝、大肠经。 【功效】活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘。 【用量用法】煎服，5～10克，捣碎用，桃仁霜入汤剂宜包煎。 【使用注意】孕妇忌用。便溏者慎用。本品有毒，不可过量。