醋泡药材的药膳良方，喝出红润好气色

醋《名医别录》

【异名】苦酒，醯，淳酢，米醋。

【基原】为用高粱、米、大麦、小米、玉米等或低度白酒为原料酿制而成的含有乙酸的液体。亦有用食用冰醋酸加水和着色料配成，不加着色料即成白醋。

【性味归经】酸、甘，温。归肝、胃经。

【功效】散瘀消积，止血，安蛔，解毒。

【应用】用于牙疼，干燥，瘙痒，脱皮，痤疮等。

1. 牙疼　陈醋120mL，花椒6g。水煎，去椒含漱。（《全国中草药新医疗法展览会资料选编》）

2. 诸肿毒　醋适量调大黄末涂。（《随息居饮食谱》）

3. 疝气冲痛　青皮、小茴香各15g。以米醋1碗煮干，加水2碗，煎8分，温和服。（《林氏家抄方》）

4. 乳痈坚硬　以罐盛醋适量，烧石令热纳中，沸止，更烧如前，少热，纳乳渍之，冷更烧石纳渍。（《备急千金要方》）

【用法用量】煎汤，10～30mL；或浸渍；或拌制。

【成分】含乙酸，高级醇类，3-羟基丁酮，二羟基丙酮，酪醇，乙醛，甲醛，乙缩醛，琥珀酸，草酸及山梨糖等。

【药理作用】

1.调节血液酸碱平衡；利于食物中的营养成分的吸收；可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防治肥胖。

2.能抗衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；扩张血管，防止心血管疾病的发生；增强肝脏机能，促进新陈代谢。

3.增强肾脏功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量；具有杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、嗜盐菌等。

【使用注意】脾胃湿重，痿痹、筋脉拘挛者慎服。