中医药膳酱油的神奇配方，让你重拾吃饭香

酱　油《名医别录》

【异名】豉油，酱汁，豆酱汁。

【基原】用面粉或豆类，经蒸罨发酵加盐、水后制成酱，酱的上层液体状物质即为酱油。

【性味归经】咸，寒。归脾、胃、肾经。

【功效】清热解毒，除烦。

【应用】用于小儿头无发、胃气不和，饮食减少，鱼肉引起的肠胃不适等。小儿头无发　烧鲫鱼适量作末，酱汁和敷之。（《备急千金要方》）

【成分】含蛋白质、多肽、肽、酪氨酸、胱氨酸、丙氨酸、亮氨酸、脯氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、谷氨酸等，并含有多量的食盐及硫酸盐、磷酸盐、钙、镁、钾、铁等。

【用法用量】内服，适量。

【药理作用】

1.含天然的抗氧化成分，有抗衰老作用。

2.异黄酮可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。

【使用注意】不宜多食，多食则生痰动气。