紫菜药膳如何用千年智慧化解现代健康难题

紫　菜《本草经集注》

【异名】索菜，子菜，紫英，乌菜。

【基原】为红毛菜科植物甘紫菜和条斑紫菜等的叶状体。

【性味归经】甘、咸，寒。归肺、脾、膀胱经。

【功效】化痰软坚，利咽止咳，养心除烦，利水除湿。

【应用】用于瘿瘤，瘰疬，水肿，慢性支气管炎，水肿等。

1. 瘿瘤，瘰疬　紫菜15g，加水煎汤服；或用猪肉与紫菜煮汤，略加油、盐调味食。《食疗宝典》

2. 慢性支气管炎，咳嗽　紫菜16g，远志16g，牡蛎30g，煎服，连服数周。《中国食疗大全》

3. 水肿　甘紫菜30g，益母草15g，玉米须15g。煎服。（《中国药用孢子植物》）

【用法用量】煎汤，15～30g。

【成分】含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、碘、胡萝卜素、B族维生素、维生素C和多量自由氨基酸等。

【药理作用】

1.碘含量很高，可以治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，食用过多易诱发甲亢。

2.所含多糖有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力，显著降低血清胆固醇含量。

3.促进骨骼、牙齿的生长和保健；可作为治疗水肿的辅助食品。

【使用注意】素体脾胃虚寒、腹痛便溏者忌食；不可多食，多食可致腹胀。