石首鱼的正确打开方式

石首鱼《食性本草》

【异名】黄花鱼，石头鱼，江鱼，黄鱼，海鱼。

【基原】为石首鱼科动物大黄鱼或小黄鱼的肉。

【性味归经】甘，平。归脾、胃、肝、肾经。

【功效】补脾益气，补肾，明目，止痢。

【应用】用于产后体弱，产后风痉，消化性溃疡，肺结核，再生障碍性贫血，石淋等。

1. 产后、病后体弱　大黄鱼加黄酒适量炖服。（《海味营养与药用指南》）

2. 头痛　小黄鱼1条（去内脏洗净），茶叶3g，杏仁3g。煮熟食用。（《常见药物动物》）

3. .胃痛　小黄鱼1条（去内脏洗净），生葱4根，生姜4片。共炖熟食用。（《常见药物动物》）

【用法用量】蒸食或煮食，100～250g。

【成分】含蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、碘、维生素B1、维生素B2和烟酸等。

【药理作用】含微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

【使用注意】患风疾、痰疾及疮疡者慎服用。