从 “岂其食鱼，必河之鲤” 看鲤鱼药膳的文化源流

鲤　鱼《神农本草经》

【异名】赤鲤鱼，鲤拐子，鲤子。

【基原】为鲤科动物鲤鱼的肉或全体。

【性味归经】甘，平。归脾、肾、胃、胆经。

【功效】健脾和胃，利水下气，通乳，安胎。

【应用】用于慢性肾炎，消化不良，胃痛，红斑狼疮，痈疽疔疮，荨麻疹，支气管哮喘，小儿腮腺炎，血栓闭塞性脉管炎，恶性肿瘤等。

1. 胃痛，胸前胀痛，消化不良　鲤鱼250g，加胡椒1.5g，生姜3片，鸡内金9g，荸荠63g。共蒸汤服。（《山东药用动物》）

2. 慢性肾炎　鲜大鲤鱼1条（去鳞及内脏），醋30mL，茶叶6g。空腹吃（1次吃不完，可分2次）。（《全国中草药汇编》）

3. 产后腹痛　赤鲤鱼烧灰，就调服。（《普济方》）

【用法用量】煮汤或炖食，100～240g。

【成分】含丰富的谷氨酸、甘氨酸、组氨酸及蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁；此外尚含组织蛋白酶A、B及C。

【药理作用】

1.含高蛋白质、低脂肪，并含有多不饱和脂肪酸，多吃也不容易发胖。

2.所含的钾可促进下肢水肿的消退，对于水肿型肥胖者有帮助。

3.含的微量元素镁可促进胰岛素的分泌，从而降低血糖，可预防妊娠高血压。

【使用注意】风热者慎服。