鲫鱼药膳的低脂高蛋白哲学，守护心血管健康的智慧之选

鲫　鱼《新修本草》

【异名】鲋，鲫瓜子。

【基原】为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。

【性味归经】甘，平。归脾、胃、大肠经。

【功效】健脾和胃，利水消肿，通血脉。

【应用】用于脾胃虚弱乏力、纳差、久泻，缺乳等。

1. 脾胃气冷，不能下食，虚弱无力　鲫鱼250g。细切，起作鲙，沸豉汁热投之，着胡椒、干姜、莳萝、橘皮等末。空心食之。（《食医心镜》）

2. 久泻后脾胃虚弱，大便不固　鲫鱼1条，不去鳞、鳃，只去内脏，装入白矾2g，用草纸或荷叶包裹，以线扎定，放入火灰中煨至香熟，即可食用。（《是斋百一选方》）

【用法用量】煮食或煅研入丸、散，适量。

【成分】含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

【药理作用】

1.有生长刺激作用，能明显促进胆汁分泌、肝细胞再生和降低血清转氨酶及抑制肝炎病毒等作用。

2.所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。

【使用注意】不应和鹿肉、芥菜、猪肝同时食用；服中药厚朴时不宜食用；不宜与猪肉同时食用；不宜与砂糖同时食用；不宜与天冬、麦冬同时食用；服异烟肼时不宜食用。