食药同源——鸽蛋

鸽　蛋《本草纲目》

【异名】鸽蛋。

【基原】为鸠鸽科动物鸽的卵。

【性味归经】甘、咸，平。归肾、脾、胃经。

【功效】益气补肾，解疮痘毒。

【应用】用于疮疥痘疹，腰膝酸软，遗精，乏力，虚喘。

1. 肾虚腰膝酸软，遗精等　鸽蛋2个，龙眼肉、枸杞子各25g，五味子1g，水煮，加糖食用。（《中国食疗学》）

2. 预防麻疹　鸽蛋2个，煮食，麻疹流行时期，可连服6～10个。（《吉林中草药》）

3. 肾气虚见腰膝酸软、乏力、虚喘　鸽蛋、桂圆肉、枸杞子适量，加冰糖蒸后冲开水服。（《四川中药志》）

【用法用量】煮食，适量。

【成分】鸽蛋可食部分100g含水分82g，蛋白质9.5g，脂肪6.4g，碳水化合物2g，灰分0.7g，钙108mg，磷117mg，铁3.9mg。

【药理作用】含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，核黄素含量是鸡蛋的25倍。有改善皮肤细胞活性，改善血液循环，增加血色素的作用。