鸡蛋食疗功效

  • 时间:2025-05-14
  • 编辑:人之康

鸡 蛋《神农本草经》

【异名】鸡子,鸡卵。

屏幕截图 2025-05-31 114542.png

【基原】为雉科动物鸡的卵。

【性味归经】甘,平。归肺、脾、胃经。

【功效】滋阴润燥,养血安胎。

【应用】用于热病烦闷,目赤咽痛,胎动不安,产后口渴,小儿疮痢,烫伤,皮炎,虚人羸等。

1. 妊娠胎不安 鸡子1枚,阿胶(炒令燥)30g。上二味,以清酒1L,微火煎胶令消后,入鸡子1枚,盐3g,和之,分作3服,相次服。(《圣济总录》鸡子羹)

2. 水痢,脐腹疼痛 鸡子3枚,打去壳,醋炒熟,入面少许,合作饼子炙熟,空心食之。(《圣济总录》鸡子饼)

3. 少阴病,咽中伤生疮,不能言语,声不出者 半夏(洗,破如枣核)14枚,鸡子1枚(开孔去黄)。纳半夏着苦酒中,以鸡子壳安火上,令三沸,去滓。少少含咽之,不瘥,更作3剂。(《伤寒论》苦酒汤)

4. 虚损羸瘦 白面120g,鸡子120g,白羊肉120g,炒作臛(音huò,肉羹)。上以鸡子清,使作索饼,于豉汁中煮令熟,入五味和臛,空腹食之。(《太平圣惠方》鸡子索饼)

用法用量】煮,炒,1~3枚。

【成分】含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素等。

【药理作用】

1.鸡蛋蛋白质为优质蛋白,对已损伤肝脏组织有修复作用。

2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。

3.含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。【使用注意】有痰饮积滞或宿食内停者,脾胃虚弱者不宜多用,多食则令人闷满;老人宜少食蛋黄。



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