黄芪：食药同源的"补气圣药"，提升免疫的天然食材

1.概述

本品为豆科植物蒙古或膜荚黄芪的干燥根。春、秋二季采挖，除去须根和根头，晒干。

【性味与归经】甘，微温。归肺、脾经。

【功能与主治】补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，内热消渴，血虚萎黄，半身不遂，痹痛麻木，痈疽难溃，久溃不敛。

【用法与用童】9～30克。

2.食药功效

（1）增强机体免疫功能

黄芪可提高T淋巴细胞亚群水平，防止化学治疗药物对人体免疫功能的损害，从而增强机体的免疫功能，提高治疗效果。

（2）对物质代谢的影响

黄芪能促进机体代谢，降低醛糖还原酶的活性，减少山梨醇蓄积；对糖代谢呈双向调节作用而对正常血糖无明显作用。

（3）延缓衰老

黄芪提取物一定程度上可以增强机体清除自由基的能力，具有抗氧化作用。

（4）抗肿瘤

黄芪提取物及制剂具有抑制肿瘤细胞增殖、促进肿瘤细胞凋亡的作用。黄芪通过对抗或下调某种免疫抑制物而发挥抗肿瘤作用。

（5）抗菌

黄芪对肺炎双球菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、柠檬色葡萄球菌及溶血性链球菌A、B、C等均有抑制作用。

（6）保肝

糖尿病肾病会出现肝脏损伤现象，黄芪水煎液可以减少肝组织与肾组织中细胞外基质沉积，保护肝肾功能。

黄芪作为国家认证的食药物质，是补气养生的传统佳品。其性微温味甘，具有补气固表、健脾益肺等温和调理作用，通过泡茶、炖汤等方式弱化了中药材属性。现代人常用黄芪搭配枸杞、红枣等食材，制作成日常养生茶饮或药膳，特别适合气虚乏力、易感冒人群。富含多糖和氨基酸等活性成分，能增强免疫力、改善体虚状态。作为食药同源的代表性食材，黄芪让传统补气养生变得简单安全，是家庭保健的优质选择。