中医药膳韭菜

韭菜《滇南本草》

【异名】起阳草，懒人草，长生韭，壮阳草，扁菜。

【基原】为百合科植物韭菜的茎和叶。

【性味归经】辛，温。归肾、胃、肺、肝经。

【功效】补肾，温中，行气，散瘀，解毒，润肠。

【应用】用于肾阳亏虚，吐血，衄血，尿血，痢疾，便秘，消渴，痔漏，脱肛，跌仆损伤，虫蛇咬伤等。

1.阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，遗精梦泄韭菜白400g，胡桃肉（去皮）100g。用芝麻油炒熟，日食之，服1月。（《方脉正宗》）

2.急性乳腺炎鲜韭菜60～90g。捣烂敷患处。（《福建药物志》）

3.疥疮用韭菜适量煎汤洗之。捣如泥敷之亦可。（《普济方》）

4.吐血，唾血，呕血，衄血，淋血，尿血及一切血证韭菜5kg，捣汁，生地黄2.5kg（切碎）浸韭菜汁内，烈日下晒干，以生地黄黑烂、韭菜汁干为度；入白臼内，捣数千下，如烂膏无渣者，为丸，弹子大。每早、晚各服。

【用法用量】内服：捣汁，60～120g；或煮粥，炒熟，做羹。外用：适量捣敷；煎水熏洗；热熨。

【成分】叶含硫化物、苷类和苦味质、类胡萝卜素、β-胡萝卜素、抗坏血酸、大蒜辣素、蒜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、缬氨酸等。

【药理作用】

1.韭菜叶水提取物有抗突变作用。

2.韭菜叶研磨后的滤液，对阴道滴虫有杀灭作用。

3.韭菜对离体子宫有兴奋作用。

【使用注意】阴虚内热及疮疡、目疾患者慎食。