菠菜：千年本草里的“养血侠客”

菠菜《履巉岩本草》

【异名】波棱菜，红根菜，赤根菜，鹦鹉菜，甜茶，飞龙菜。

【基原】为苋科藜亚科植物菠菜的全草。

【性味归经】甘，平。归肝、胃、大肠、小肠经。

【功效】养血，止血，平肝，润燥。

【应用】用于衄血，便血，消渴，头痛，目眩，夜盲，便秘等。1.消渴引饮菠菜根、鸡内金适量等份，为末，米汤饮服，日3次。（《本草纲目》引《经验方》）2.高血压头痛目眩、慢性便秘鲜菠菜适量，置沸水中烫约3分钟，以麻油拌食，每日2次。（《浙江药用植物志》）3.贫血鲜蘑菇100g，菠菜500g，食盐、生油、姜汁适量。将鲜蘑菇洗净，放入水中焯一下，捞出切厚片，菠菜择洗干净切段，先将蘑菇片煸炒片刻，加入食盐、姜汁、菠菜，烧熟出锅即成。（《民间验方》）4.夜盲、脾虚腹胀每日用菠菜500g。按家常用生油炒菜，或捣烂绞汁分多次服。（《福建药物志》）5.便秘，痔疮，肠胃热毒，便血等菠菜200g，猪血150g，食盐入少许。将菠菜、猪血同煮，后加食盐，饮汤。（《经验方》）

【用法用量】内服：适量，煮食；或捣汁。

【成分】含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、灰分、钙、磷、镁、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、维生素C、叶酸、类胡萝卜素、α-生育酚。另还含甾醇及其苷类和酯类、昆虫变态激素、氨基酸和有机酸。

【药理作用】

1.有促进肠道蠕动，利于排便的作用。

2.所含菠菜皂苷A及B，有抗菌活性。

3.镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，所以吃些菠菜具有很好的缓解疲劳的作用。

【使用注意】体虚便溏者不宜多食。肾炎和肾结石患者不宜食用。