番茄：生津润燥

番茄《植物名实图考》

【异名】小金瓜，西红柿，洋柿子，番柿。

【基原】为茄科植物番茄的果实。

【性味归经】酸、甘，微寒。归肝、脾、胃经。

【功效】生津止渴，健胃消食。

【应用】用于口渴、食积、食欲不振、高血压、白内障、夜盲症等。

1.高血压，眼底出血鲜西红柿每日早晨空腹时生吃1～2个，15天为一个疗程。（《食物中药与便方》）

2.贫血取西红柿2个，熟鸡蛋1个，同时吃下，每日1～2次。（《上海中医药报》）

3.消化性溃疡西红柿汁和马铃薯汁各半杯，混合食用，每天早晨各1次，连服10次。（《上海中医药报》）

【用法用量】内服：煎汤或生食，1～2个。

【成分】本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、铁、磷、钠、胡萝卜素、镁、钾、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸。另还含苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤、葫芦巴碱、胆碱和少量番茄碱。

【药理作用】

1.所含柠檬酸和苹果酸能促进唾液和胃液的分泌，帮助消化。

2.所含谷胱甘肽具有抗癌功能，并可使色素减退和消失，防止细胞老化，故有延缓衰老和美容的作用。

3.可降低实验性高胆固醇血症，可使猫的血压降低，平滑肌兴奋。

4.具有抗真菌和抗炎的作用。

【使用注意】番茄性寒，素有胃寒者忌食生冷番茄。