中医药膳姜葱滑鸡煲

姜葱滑鸡煲

【来源】《养生必知的药膳食疗方大全》

【组成】鸡肉200克，冬菇20克，火腿肉、胡萝卜各50克，当归10克，肉桂、红枣、姜、葱、盐、酱油、鸡汤、植物油各适量。

【制作用法】1．当归、肉桂洗净；红枣洗净去核；鸡肉、火腿肉洗净，切成4厘米见方的块；胡萝卜洗净切块；姜拍松；葱切段；冬菇洗净，菇顶剞十字花刀。 2．炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，下入鸡肉、冬菇、当归、肉桂、红枣、胡萝卜、火腿肉炒匀，加入鸡汤，用文火煲至稠浓，加入盐、酱油适量即可。

【使用注意】每日1次，佐餐食用，每次吃鸡肉50克，随意食用冬菇、胡萝卜、红枣和当归。

【适用人群】适用于血虚寒闭型冠心病患者的日常食疗。