中医药膳山楂炖牛肉

山楂炖牛肉

【来源】《养生必知的药膳食疗方大全》

【组成】山楂15克，红花6克，红枣10颗，熟地6克，牛肉、胡萝卜各200克，料酒、葱、姜、盐、高汤各适量。

【制作用法】1．将山楂洗净，去核；红花洗净；红枣去核；熟地切片；牛肉洗净，用沸水焯一下，切成4厘米见方的块；胡萝卜洗净，切4厘米见方的块；姜拍松；葱切段。 2．将牛肉块、料酒、盐、葱段、姜块放入炖锅内，加入水1000毫升，用中火煮20分钟后，再加入高汤1000毫升，烧沸，下入胡萝卜块、山楂、红花、红枣、熟地，用文火炖煮1小时即可。

【使用注意】每日1次，每次吃牛肉50克，随意食胡萝卜喝汤。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

【适用人群】适用于心绞痛之冠心病患者。