中医药膳双耳滑鸡煲

双耳滑鸡煲

【来源】《养生必知的药膳食疗方大全》

【组成】银耳、黑木耳各15克，鸡肉200克，西芹100克，绍酒、酱油、盐、葱、姜、白糖、植物油、鸡汤各适量。

【制作用法】1．将银耳、黑木耳发透，去根蒂，撕成小朵；西芹切成3厘米长的段，姜切丝；葱切花；鸡肉洗净，切块。 2．将鸡肉放入碗内，加入绍酒、酱油、葱花、姜丝、盐、白糖拌匀，腌渍半小时。 3．将炒勺放置武火上，烧热，加入植物油，烧六成热时，下入鸡块、银耳、黑木耳、西芹，翻炒片刻，加入鸡汤煲至熟即可。

【使用注意】每日1次佐餐食用，每次食鸡肉50克。

【适用人群】适用于心气不足之冠心病患者。