中医药膳滋养胃阴粥

滋养胃阴粥

【来源】《常用特色药膳技术指南（第一批）》

【组成】太子参6g，石斛10g，麦门冬6g，生地黄10g，陈皮3g，枸杞子20g，大米200g。

【制作用法】1.将太子参、麦门冬、枸杞子洗净，水泡透备用。 2.将生地黄、石斛、陈皮装入纱布包内放入锅中，加入3L清水，浸泡40分钟。 3.大米、太子参、麦门冬放入锅中，大火煮开后改文火熬煮，在大米煮至七成熟时放入枸杞子，熬煮2小时，取出纱布包即可食用。

【专家点评】本方所主为胃阴亏虚、胃失和降、虚热内扰之证，治宜滋阴润燥。方中太子参味甘、微苦，性平，归脾、肺经，有益气健脾、生津润肺之功效。石斛又名万丈须，《本草纲目》中评价石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草”。麦门冬甘、微苦，微寒，具有润肺清心、泄热生津、化痰止呕、治嗽行水之功效。生地黄性味甘、苦而凉，有治阴虚发热、消渴、吐血、衄血、血崩、月经不调、胎动不安、阴伤便秘之功效。陈皮味苦、辛，性温，用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多，有理气健脾、燥湿化痰之功效。枸杞子性味甘、平，用于肝肾阴虚证，本品质润，平补肝肾，有滋补强壮作用，凡肝肾阴虚诸证均可应用。

【应用】适用于胃阴亏虚证的各类人群，常表现为胃痛隐作、灼热不适、嘈杂似饥、食少口干、大便干燥、舌红少津、脉细数。亚健康或健康人群用作日常食养保健。

【使用注意】头身困重、口淡不渴、痰多质稠、大便溏泄、小便不利等一系列湿浊内盛症状者禁食；糖尿病患者禁食。