中医药膳鹿鞭壮阳汤

鹿鞭壮阳汤

【来源】《中国药膳学》

【组成】鹿鞭2条，枸杞子15g，菟丝子30g，狗肾100g，山药50g，巴戟天10g，猪肘肉800g，母鸡800g，黄酒50mL，胡椒粉、花椒、食盐、生姜、葱白各适量。

【制作用法】1.鹿鞭发透后刮去粗皮杂质，剖开，再刮净内面的粗皮，洗净，切段。 2.狗肾用油砂炒烫，用温水浸泡，洗净。 3.猪肘肉、鸡肉洗净，切条块。 4.山药润软，切块。 5.枸杞子、菟丝子、巴戟天用纱布袋装，口扎紧。 6.葱洗净扎结，姜洗净拍破。 7.锅内放入鹿鞭、姜、葱、绍酒，加清水约1500mL，用武火煮沸15分钟，捞出鹿鞭，原汤不用，如此反复煮2次。 8.砂锅中放入猪肘、鸡块、鹿鞭、狗肾，加清水适量，烧沸后，撇去浮沫，加入黄酒、姜、葱、花椒，移于文火炖90分钟左右，取出姜、葱、猪肘，再将山药片、药袋、食盐、胡

【专家点评】本方所治之证为肾阳虚弱、精血不足所致，治宜温肾壮阳、补益精血。方中鹿鞭为雄性马鹿的阴茎及睾丸，性味甘咸而温，功能补肾阳、益精血，本方乃取其壮阳强身之功，用以峻补肾阳。狗肾即狗鞭，为犬科动物雄性家狗带睾丸的阴茎，功能温肾壮阳、补益精髓，《本草从新》谓其“补虚寒，助阳事”，于方中助鹿鞭以补阳气、益精髓。善补阳者，必于阴中求阳，养阴能滋阳气之化源，故配以猪肘肉、肥母鸡等血肉有情之品以益精补血、滋补肝肾。又唯恐力有不专，故伍以温肾阳、强筋骨的巴戟天，补肝肾、益精血之菟丝子、枸杞子，直入肝、肾之经以益阴助阳。本药膳以温肾壮阳、益精补血、强身健体的药食合用，配伍严谨，营养丰富，为健身壮阳、益阴助阳之重剂，对于肾阳虚弱、精血不足所致的各种病证，鲜有不效者。

【应用】肾阳虚衰证。适用于肾阳衰惫，精血不足，阳痿遗精，早泄，腰酸膝软，畏寒肢冷，小便清长。

【使用注意】本膳功偏温补，凡阴虚火旺、虚热虚烦、潮热盗汗、心烦口干者，不宜服用。