中医药膳枸杞羊肾粥

枸杞羊肾粥

【来源】《饮膳正要》

【组成】枸杞叶250g（或枸杞子30g），羊肉60g，羊肾1个，粳米60g，葱白2茎，食盐适量。

【制作用法】1.将新鲜羊肾剖开，去内筋膜，洗净，细切。 2.羊肉洗净切碎。 3.煮枸杞叶取汁，去渣，也可用枸杞叶切碎，备用。 4.同羊肾、羊肉、粳米、葱白一起煮粥。 5.待粥成后，入盐少许，稍煮即可。 6.每日早、晚服用。

【专家点评】本方所治之证为肾阳虚弱、肾精亏耗、气血不足而成，治宜补肾益精、温养气血。方中羊肾，性味甘温，《名医别录》谓其“补肾气，益精髓”，常用于肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聋、消渴、阳痿、尿频、遗尿等症。羊肉性味甘温，历代被视为益肾气、强阳道之佳品，功能益肾补虚、温养气血、温中暖下，《备急千金要方》言其“主丈夫五劳七伤”，民间历来有冬令炖服之习俗，以治虚劳畏冷、腰膝酸软、产后虚弱、形羸消瘦、脾胃虚寒等症。枸杞叶是枸杞之嫩茎叶，可蔬可药，气味清香，养肝明目，《食疗本草》谓其“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳”，《药性论》亦曰其“能补益诸精不足，和羊肉作羹，益人”。三味同时入米熬粥，甘美可口，补虚之功可靠，温而不热，为肾虚食养之要方。如无枸杞叶，可用枸杞子代入。亦可去粳米，炖汤食用。

【应用】肾阳亏虚证。适用于肾虚劳损，阳气衰败，腰脊冷痛，脚膝软弱，头晕耳鸣，视物昏花，听力减退，夜尿频多，阳痿等。

【使用注意】外感发热，或阴虚内热及痰火壅盛者忌食。

【附方】苁蓉羊肉粥（《药性论》）由肉苁蓉30g，精羊肉250g，粳米100g，葱白2茎，生姜3片，精盐少许组成。肉苁蓉水煎取汁，羊肉洗净细切，粳米淘净，与羊肉同入药汁共煮，烧沸后入盐、生姜、葱花煮为稀粥食用。功效温肾补虚、壮阳暖脾，适用于脾肾阳虚而致面色暗黑、肢冷畏凉等症。夏季不宜服用；大便溏薄，性功能亢进者不宜服用。