中医药膳麦门冬

麦门冬《神农本草经》

【异名】麦冬，寸冬

【基原】为百合科植物麦冬的干燥块分根

【性味归经】甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经

【功效】润肺养阴，益胃生津，清心除烦。

【应用】用于虚热所致之烦热、肺痿吐脓、肢体倦怠等；及热病伤阴所致之肠燥便秘、咽干等。

1、咽干，吞咽困难，反胃呕逆麦门冬10g,生地黄15g,藕200g,冰糖适量。取麦门冬、生地黄、藕分别洗净切碎，一起入锅加水适量煮沸，加入冰糖，再煮40分钟，去渣取汁，晾温。分顿服完。(《民间验方》)

2、妊娠恶阻，呕吐不欲食鲜麦门冬汁、鲜生地黄汁各50g,生姜10g,薏苡仁15g,粳米50～100g。先将薏苡仁、粳米及生姜煮熟。再下麦门冬与生地黄汁，调匀，煮成稀粥。分顿食用。(《圣济总录》)

3、咳嗽，唇舌干燥杏仁5g,麦门冬10g。取杏仁捣碎，麦门冬切碎，将以上2味加水适量，煎煮20分钟，去渣取汁，加入蜂蜜，晾温。分次服完。(《民间验方》)

【用法用量】浸泡、炖、蒸、焖、熬。6～12g。

【成分】含多种沿阶草甾体皂苷、β-谷甾醇、氨基酸、多量葡萄糖及葡萄糖苷等。

【药理作用】1.有抗菌作用，麦门冬粉在体外对白色葡萄球菌、大肠杆菌等有一定抗菌作用。 2.有降血糖作用，并促使胰岛细胞恢复。

【使用注意】虚寒泄泻者慎服。