中医药膳西洋参

西洋参《增订本草备要》

【异名】西洋人参，洋参，花旗参

【基原】为五加科植物西洋参的干燥根

【性味归经】甘、微苦，凉。归心、肺、肾经

【功效】补气养阴，清热生津。

【应用】用于气阴两虚所致之虚热烦倦、咳喘痰血、内热消渴、口燥咽干等。

1、热病后气阴不足所致的口干、烦渴、气短、乏力西洋参3g,粳米50g,麦门冬10g,淡竹叶10g。西洋参研末，水煎麦门冬、淡竹叶，去渣取汁，再入洋参末、粳米，慢火煮作稀粥食用。(《宫廷颐养与食疗粥谱》)

2、小儿羸瘦，身体衰弱，食少便溏，神疲乏力西洋参3g,红枣30枚，冰糖15g。将西洋参入碗内置饭锅上蒸，趁热切成薄片。加红枣、冰糖同煮至参、枣烂熟。空腹温热食之。(《实用健儿药膳》)

【用法用量】浸泡、炖、蒸、煮。3～6g。

【成分】国产西洋参含12种以上的皂苷，还含有少量挥发油、树脂、淀粉、糖类、氨基酸和无机元素等。

【药理作用】1.促进造血、降血脂、增加免疫功能、抗疲劳等作用。 2.兴奋中枢、增加心肌收缩力、抗心肌缺血、抗心律失常。 3.抗应激反应、抗缺氧、镇静催眠。 4.抗惊厥、抗休克、抗肿瘤、抗病毒。

【使用注意】中阳衰微，胃有寒湿者忌服。忌铁器及火炒。