中医药膳山药

山药《神农本草经》

【异名】薯蓣，山芋，薯药，怀山药

【基原】为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎

【性味归经】甘，平。归脾、肺、肾经

【功效】补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

【应用】用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等。

1、脾胃虚弱，纳差山药、白术各30g,人参1g,捣为细末，煮白面糊为丸，如小豆大，每服30丸，空心食前温米饮下。(《圣济总录》山芋丸)

2、虚劳咳嗽山药捣烂半碗，加入甘蔗汁半碗，和匀，温热饮之。(《简便单方》)。

3、小便频数白茯苓(去黑皮)、干山药(去皮，白矾水内蘸过，慢火焙干用之)各等份，为细末，稀米饮调服。(《儒门事亲》)

【用法用量】内服：煎汤15～30g,大剂量60～250g;或入丸、散。外用：适量，捣敷。补阴，宜生用；健脾止泻，宜炒黄用。

【成分】含薯蓣皂苷元、多巴胺、盐酸山药碱、多酚氧化酶、尿囊素，又含糖蛋白，水解得多种氨基酸。并含有多糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖，又含钡、铍、铈、钴、铬、铜、镓、镧、锂、锰、铌、镍、磷、锶、钍、钛、钒、钇、镱、锌、锆及氧化钠、氧化钾、氧化铝、氧化铁、氧化钙、氧化镁等。

【药理作用】1.降血糖，促进肠道内容物排空。 2.调节机体对非特异刺激反应和提高免疫功能。 3.山药多糖具有良好的免疫调节作用。 4.具有较好的抗氧化、延缓衰老作用。

【使用注意】湿盛中满或有实邪、积滞者禁服。