中医药膳北沙参

北沙参《神农本草经》

【异名】银条参，野香菜根

【基原】为伞形科植物珊瑚菜的干燥根

【性味归经】甘、微苦，微寒。归肺、胃经

【功效】清肺养阴，益胃生津。

【应用】用于肺阴虚或燥热所致之干咳少痰、肺热燥咳、劳嗽痰血等；及胃阴虚或热伤胃阴所致之口渴咽干、胃脘隐痛等。

1、胃阴不足，热病伤阴或阴虚内热，舌光无苔北沙参12g,石斛12g,茯苓12g,猪脊骨500g,菠菜100g,生姜5g,葱3g。取猪脊骨洗净剁碎，生姜洗净轧碎，将以上二物加水适量，煎煮30分钟。将石斛、茯苓及北沙参饮片用纱布包扎，放入猪脊骨汤中煮20分钟，捞出药包。放入洗净的菠菜、葱花、食盐、味精等沸后出锅，晾温。喝汤啃骨吃菜。(《民间验方》)

2、肺热燥咳北沙参15g,桑叶20g,生石膏20g,麦门冬15g,杏仁15g,甘草10g,鲜梨汁20g,冰糖30g。桑叶、沙参、麦门冬、杏仁及甘草等饮片除去杂质。生石膏除去杂质打碎。鲜梨洗净捣碎取汁。取生石膏加水适量先煎30分钟，加入桑叶等5味药继续煎25分钟，去渣取汁。兑入鲜梨汁和冰糖，晾温。代茶饮。(《民间验方》)

3、消渴及热病伤津北沙参15g,麦冬15g,生地黄15g,玉竹5g。将上述材料共制粗末，加水煎汤，随量饮用。(《药食同源物品使用手册》)

【用法用量】浸泡、蒸、煮、炖、焖、熬，5～12g。

【成分】本品含三萜皂苷、生物碱、黄酮类、鞣质、磷脂、香豆素、多糖、17种氨基酸类、多种微量元素等。

【药理作用】1.能够调节免疫，解热镇痛。 2.有抗突变作用。 3.有强心作用，其水浸液低浓度能加强离体蟾蜍的心脏收缩，高浓度则抑制收缩直至心室停跳。

【使用注意】反藜芦，不宜与藜芦同用。