中医药膳黑芝麻

黑芝麻《本草纲目》

【异名】胡麻，巨胜，乌麻，黑脂麻，乌芝麻，小胡麻

【基原】为脂麻科植物脂麻的干燥成熟种子

【性味归经】甘，平。归肝、肾、大肠经

【功效】补益肝肾，养血益精，润肠通便。

【应用】用于肝肾不足、精血亏虚所致之须发早白、腰膝酸软、头晕耳鸣、视物昏花、目暗不明、肠燥便秘。

1、益寿延年，去客热黑芝麻、白茯苓(去黑皮)、生干地黄(焙)、天门冬(去心，焙)各240g。上4味，捣罗为细散。每服方寸匕，食后温水调下。(《圣济总录》胡麻散)

2、久咳不止(肺肾亏虚型)黑芝麻100g,松子仁200g,核桃仁100g,蜂蜜200g,黄酒500mL,将黑芝麻、松子仁、核桃仁同捣成膏状，入砂锅中，加入黄酒，文火煮沸约10分钟，倒入蜂蜜，搅拌均匀，继续熬煮收膏，冷却装瓶备用。每日2次，每次服食1汤匙，温开水送服。(《药食同源》桑麻丸)

3、老人四肢无力，腰酸膝痛黑芝麻1kg(焙),薏苡仁1kg,干地黄250g(切),上以绢袋贮，白酒10L渍之，勿令泄气，满5～6日。空心温服1~2盏。(《寿亲养老新书》)

4、白发黑芝麻，九蒸九晒，研末，以枣膏调服。(《备急千金要方》)

5、便秘黑芝麻、大枣各60g,杏仁15g,共浸水后捣烂成糊，煮熟加糖一次服下。(《经验方》)

【用法用量】煎汤，或归丸、散，9～15g。

【成分】含脂肪油，为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸、木蜡酸、二十二烷酸的甘油酯，并含有芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、维生素E、植物甾醇、卵磷脂、叶酸，尚含芝麻苷、蛋白质、车前糖、芝麻糖、磷、钾、细胞色素C、多量草酸钙。

【药理作用】1.所含脂肪油有滑肠缓泻的作用。 2.所含亚油酸可降低血中胆固醇含量，防治动脉硬化。 3.提取物可降低实验动物血糖，增加肝脏及肌肉中糖原含量，但大量则降低糖原含量。

【使用注意】脾弱便溏者禁服。