中医药膳玉竹

玉竹《神农本草经》

【异名】葳蕤，萎蕤

【基原】为百合科植物玉竹的干燥根茎

【性味归经】甘，微寒。归肺、胃经

【功效】滋阴润肺，生津止渴。

【应用】用于肺胃阴虚所致之燥咳、烦热口渴、多汗、体虚咳嗽等。

1、热病伤阴，秋燥干咳玉竹30g,猪瘦肉100~150g。上味加清水400mL,煎至200mL,用食盐、味精调味，食肉饮汤。(《中国饮食疗法》)

2、消渴病或高热病后烦渴、阴虚低热不退玉竹15～20g(鲜品用30～60g),粳米100g,冰糖少许。先将鲜玉竹洗净，去掉须根，切碎煎取浓汁后去渣，或用干玉竹煎汤去渣。入粳米，加水适量煮为稀粥。粥成后放入冰糖，稍煮1~2沸即成。分顿食用。(《粥谱》)

【用法用量】浸泡、炖、蒸、煮、焖、熬，6～12g。

【成分】本品含铃兰苦苷、小奈酚苷-W皮醇苷、铃兰苷、黄精螺甾醇、黄精螺甾醇苷、山萘酚苷、槲皮素苷、玉竹黏多糖、黏液质、淀粉、维生素A、维生素D及钙、镁、钾、磷、锰、硅等。

【药理作用】1.能降血糖、血脂。 2.对金黄色葡萄球菌、变形杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等有抑制作用。 3.具抑制结核杆菌生长、抗自由基的作用。 4.能扩张外周血管和冠状动脉，改善心肌缺血，有强心及提高耐缺氧能力等作用。

【使用注意】痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服。