中医药膳阿胶

阿胶《神农本草经》

【异名】傅致胶，盆覆胶，驴皮胶

【基原】为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶

【性味归经】甘，平。归肺、肝、肾经

【功效】补血滋阴，润燥，止血。

【应用】用于阴血亏虚所致之贫血、妊娠下血、月经不调、产后血虚、惊悸、燥咳、咯血、吐血、衄血、便血、崩漏等。

1、老人体虚大便秘结阿胶6g,连根葱白3根，蜜2匙。先煎葱，入阿胶、蜜溶开。食前 温服。(《仁斋直指方》)

2、久咳咯血，崩漏，胎动阿胶15g,桑白皮15g,糯米100g,红糖8g。先煮桑白皮，去滓取汁；后用清水煮糯米10分钟后，倒入药汁、阿胶，然后入红糖，煮成粥。(《中国药膳大观》)

3、失血性贫血阿胶6g,瘦猪肉100g。水炖猪肉至熟，后入阿胶烊化，食盐调味，食肉喝汤。(《中国药膳学》)

【用法用量】烊化或磨粉后制成汤剂、粥剂、羹剂用，3～9g。

【成分】含胶原、钙、硫等。胶原水解后产生多种氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、组氨酸等。

【药理作用】1.能促进红细胞和血红蛋白的生成。 2.改善体内钙平衡，增加钙的吸收，使血钙增加。 3.并有抗创伤性休克、防治进行性肌营养障碍症等作用。

【使用注意】本品不能直接入煎剂，须单独加水蒸化，加入汤剂中服，称烊化服。本品性质滋腻，脾胃虚弱，腹胀便溏者慎服。