中医药膳当归

当归《神农本草经》

【异名】干归，秦归

【基原】为伞形科植物当归的干燥根

【性味归经】甘、辛，温。归肝、心、脾经

【功效】补血活血，调经止痛，润肠通便。

【应用】用于血虚所致之萎黄、眩晕、惊悸、月经不调、经闭、痛经；及虚寒腹痛、风湿痹痛、跌仆损伤、痈疽疮疡，肠燥便秘等。

1、妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，或者血虚乳少，恶露不止；腹中寒疝虚劳不足 当归90g,生姜150g,羊肉500g。上3味，以水8L,煮取3L,温服700mL,日3服。(《金匮要略》)

2、肌热燥热，烦渴引饮，目赤面红，昼夜不息，其脉洪大而虚，重按全无黄芪30g,当归(酒洗)6g。上药作1服，水2盏，煎至1盏，去滓，温服，空心食前。(《内外伤辨惑论》)

3、血虚、血瘀引起的月经不调红花10g,当归10g,丹参15g,糯米100g。先煎诸药，去渣取汁。后入米煮作粥。空腹食用。(《民间方》)

4、久病体虚，倦怠乏力，消瘦鳝鱼500g,当归15g,党参15g。取鳝鱼除去头、骨、内脏，洗净，切丝。当归和党参洗净切片，用纱布包扎，一并入锅加水适量，煎煮60分钟，捞出药包，加入适量食盐、葱、姜等调料。分顿佐餐食用，吃鳝喝汤。(《本经逢原》)

5、中风后遗症干地龙30g,红花20g,赤芍20g,当归50g,黄芪100g,川芎10g,玉米面400g,小麦面100g,桃仁、白糖适量。干地龙以白酒浸泡去味，烘干研细末备用。桃仁煮去皮尖，略炒，备用。余药入砂锅加水适量，煎煮成浓汁，去渣备用。将地龙粉、玉米面、小麦面、白糖共入药汁中调匀和作面团，制圆饼20个并将备用桃仁均匀布撒饼上。入笼屉或烤箱制熟。每服适量，或作早、晚餐辅食。(《常见病的饮食疗法》)

【用法用量】浸酒、炖、蒸、焖、煮，6～12g。酒当归活血通经，用于闭经、痛经、风湿痹痛、跌仆损伤。

【成分】含挥发油、当归多糖、多种氨基酸、维生素A、维生素B₁₂、维生素E及多种人体必需的营养物质等。

【药理作用】1.抗血栓，抑制血小板聚集，扩张血管，降压。 2.增强造血功能，抗心肌缺血、缺氧缺糖，促进免疫功能。 3.对子宫平滑肌具有兴奋和抑制双向作用。 4.保肝、镇静、镇痛、抗炎、抗辐射损伤。

【使用注意】湿盛中满、大便溏泄者忌用。