杜仲叶鉴别指南：从叶片到质地，教你选出优质杜仲叶

杜仲叶作为药食两用的食材，既能泡茶饮用，又能入药，具有补肝肾、强筋骨的功效。但市场上的杜仲叶品质参差不齐，还存在以其他树叶冒充的情况。学会这些鉴别方法，能让你轻松选出优质杜仲叶。

看叶片形态，辨 “真身”

优质杜仲叶多呈椭圆形或卵形，长 6-15 厘米，宽 3.5-6.5 厘米，叶片顶端渐尖，基部圆形或宽楔形，边缘有锯齿，锯齿细密而整齐，就像给叶片镶了一圈天然的花边。叶柄长 1-2 厘米，上面有细小的绒毛。

要区分杜仲叶和常见的冒充品。比如桑叶，呈卵形或宽卵形，边缘的锯齿较粗，顶端尖或钝，叶柄较长且光滑无绒毛；还有苦丁茶的叶子，比杜仲叶更大更宽，边缘的锯齿稀疏，叶片质地更厚实。这些冒充品和杜仲叶的叶片形态差异明显，仔细观察就能分辨。另外，优质杜仲叶的叶片完整，没有破损和虫蛀的痕迹，要是叶片残缺、边缘焦枯，品质就比较差。

观颜色，知新鲜

优质杜仲叶的正面颜色呈深绿色或黄绿色，有光泽，就像被一层薄蜡覆盖，看起来油亮有精神。叶片背面颜色较浅，呈淡绿色，有细密的绒毛，用手触摸能感受到。

干燥后的杜仲叶正面呈黄绿色至黄褐色，背面呈淡黄绿色，颜色分布均匀，不会有明显的色差。如果叶片正面颜色发黑，可能是存放时间过久或受潮变质了；要是叶片有霉点，呈灰白色或灰绿色，说明已经发霉，绝对不能购买。另外，有些杜仲叶被硫磺熏蒸过，颜色会显得不自然的鲜亮，呈嫩绿色，这种杜仲叶不仅药效会受到影响，还可能对健康有害。

摸质地，感优劣

用手摸一摸杜仲叶，优质的杜仲叶质地柔韧，叶片厚实，用手指轻轻揉搓，不易破碎。叶片正面光滑，背面有绒毛，手感柔软。干燥后的杜仲叶虽然变脆，但依然有一定的韧性，不会一摸就碎。

如果杜仲叶摸起来很脆，轻轻一碰就碎成粉末，说明干燥过度，有效成分流失较多；要是摸起来软软的，没有韧性，可能是受潮了，容易滋生霉菌。另外，优质杜仲叶的重量适中，拿在手里有一定的分量，要是轻飘飘的，说明叶片单薄，品质不佳。还有，叶片背面的绒毛是杜仲叶的重要特征之一，要是绒毛脱落严重，可能是采摘时间过晚或存放不当导致的。

闻气味，判品质

拿起杜仲叶闻一闻，优质的杜仲叶有特异的香气，这种香气清新自然，带着一丝淡淡的草木香，闻起来很舒服。将叶片揉搓后，香气会更加明显，而且没有其他异味。

要是闻到杜仲叶有霉味，那肯定是存放时受潮发霉了；如果有酸味或其他刺鼻的气味，可能是被化学物质污染了，这样的杜仲叶坚决不能购买。另外，存放时间过久的杜仲叶香气会变得很淡，几乎闻不出来，品质也会大打折扣。还有，冒充的树叶气味和杜仲叶有明显区别，比如桑叶有淡淡的清香味，苦丁茶的叶子有苦味和涩味，都没有杜仲叶这种独特的香气。

验拉丝，辨真假

杜仲叶有一个非常独特的鉴别方法 —— 拉丝试验。取一片杜仲叶，将叶片撕开，在叶片的断裂处会出现白色的胶丝，就像细小的橡皮筋，这些胶丝韧性很强，能拉得较长。优质杜仲叶的胶丝多而明显，拉断后还能看到残留的细丝。

而冒充杜仲叶的树叶，撕开后不会出现这种白色胶丝，或者只有很少的、易断的丝状物。比如桑叶撕开后断裂处光滑，没有胶丝；苦丁茶的叶子撕开后也不会有明显的胶丝。这个方法非常直观，能快速辨别杜仲叶的真假。如果杜仲叶撕开后胶丝很少或没有，说明要么是假冒品，要么是品质较差的杜仲叶。

掌握了这些鉴别杜仲叶的方法，在购买时就能轻松避开劣质品和假冒品。无论是用来泡茶还是入药，优质的杜仲叶都能发挥出更好的功效。下次买杜仲叶的时候，不妨按照这些方法仔细挑选，让这味药食两用的佳品真正为健康助力。