胖大海怎么选？4 个问题帮你鉴别好坏

胖大海是不少人咽喉不适时的 “常备品”，但选不对可能白费钱。为什么有的胖大海泡水后膨胀小？颜色发白的能买吗？关于胖大海的鉴别，这 4 个问题能帮你找到答案。

问题 1：选大的还是小的？看形状更重要

有人觉得胖大海越大越好，其实优质胖大海的大小多在 2-3 厘米，形状像纺锤，两端稍尖，整体规整。如果遇到超过 4 厘米的，可能是人工催长的，这类外壳厚，泡水后膨胀差。另外，好的胖大海要饱满，捏起来外壳硬，没有瘪塌感。那些形状歪扭、捏着发软的，要么是发育不好，要么是储存时受潮了，泡水后效果会打折扣。

问题 2：颜色越浅越新鲜吗？自然棕褐才靠谱

新鲜的胖大海外壳是棕褐色或暗棕色，表面有细密皱纹，颜色自然均匀。要是看到颜色偏白的，要小心是硫磺熏过的。硫磺处理过的胖大海，外壳没自然光泽，闻着可能有淡淡的硫磺味。泡水后，这种胖大海水色容易发浑，长期喝还可能刺激喉咙，可别被 “白净” 的外表骗了。

问题 3：能泡发就说明是好的？看膨胀和水色

能泡发只是基础，优质胖大海泡水后，10 分钟左右能膨胀到原体积的 3-4 倍，像海绵一样柔软，水色清澈。要是泡了很久只膨胀一点，或者膨胀后有硬芯，说明品质差。变质的胖大海泡发后可能有霉味，水里面还会有杂质沉淀，哪怕能泡大，也不能用。

问题 4：怎么避免买到坏的？看外壳和气味

先看外壳，优质胖大海外壳完整，没有虫蛀的孔洞，皱纹自然。如果外壳有破损、霉点，或者皱纹看起来很生硬，可能是劣质品。再闻气味，好的胖大海有淡淡的草木香，没有怪味。要是闻着有霉味、酸味，说明已经坏了，坚决不能买。

总结：优质胖大海的 3 个特征

想快速挑到好的胖大海，记住这 3 点：形状规整、大小适中（2-3 厘米）；外壳棕褐、有自然皱纹；泡水后膨胀快、水色清。避开那些过大、过白、泡发差的，就能选到能发挥作用的胖大海。