中医药膳山楂

山楂《神农本草经》

【异名】山里红果，东山楂，红果，胭脂果

【基原】为蔷薇科植物山里红或山楂的成熟果实

【性味归经】酸、甘，微温。归脾、胃、肝经

【功效】消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。

【应用】用于食积所致之脘腹胀痛、纳呆厌食、嗳腐吞酸；气滞血瘀之痛经、闭经、产后瘀阻，胸痹心痛，高脂血症等。

1、纳呆食少，脘腹胀闷，厌食恶心山楂10g,生麦芽10g。山楂洗净，切片，与麦芽同置杯中，倒入开水，加盖泡30分钟，代茶饮用。(《中国药膳学》)

2、食肉不消山楂肉120g,水煮食之，饮其汁。(《简便单方》)

3、泄泻，痢疾山楂炭，单味研粉，加糖冲服或配茶叶、姜煎服。(《验方新编》)

【用法用量】煎汤或入丸、散，9~12g。焦山楂消食导滞作用强，常用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛。

【成分】山楂果实含左旋表儿茶精、槲皮素、金丝桃苷、牡荆素、山奈酚、绿原酸、枸橼酸等。果实100g中含花色素类11.28～16.04mg,酸类1.27～2.46mg,可溶性糖类9690～9910mg。

【药理作用】1.能增加胃消化酶的分泌，提高胃蛋白酶活性，促进消化。 2.可增加冠脉流量，降低心肌耗氧量，对心肌缺血、缺氧有保护作用。 3.降血压、降血脂、抗氧化，能增强免疫力。

【使用注意】脾胃虚而无积滞者忌服。孕妇、胃酸过多、消化性溃疡者慎服。忌铁、铝器具。