中医药膳豆芽海带炖鲫鱼

豆芽海带炖鲫鱼

【来源】《养生必知的药膳食疗方大全》

【组成】海带50克，鲫鱼1条，黄豆芽200克，花椒、味精、盐、料酒、葱段、姜末、植物油各适量。

【制作用法】1．海带泡发，将海带、豆芽洗净，沥水，海带切丝备用。 2．鲫鱼去肠杂留鳞，洗净后在鱼身上剞十字花刀。 3．锅中放植物油，武火烧热，放入葱段、姜末、料酒，翻炒几下，放入鲫鱼煎略黄，加入热水煮汤。 4．汤中加少许盐、花椒与海带丝、黄豆芽同煮40分钟，以味精调味即可。

【使用注意】佐膳服食。吃鱼前后忌饮茶。

【适用人群】适用于胸胁及胃脘胀痛、进食减少、吞咽困难、口苦、气味酸腐、舌苔白腻、脉弦细者。