中医药膳薄荷

薄荷《新修本草》

【异名】蕃荷菜，升阳菜，南薄荷，夜息花

【基原】为唇形科植物薄荷的干燥地上部分

【性味归经】辛，凉。归肺、肝经

【功效】疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。

【应用】用于外感风热或风温初起所致之发热头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷等。

1、体虚或年老者风热感冒之发热头痛，咽喉肿痛，咯痰不爽等薄荷叶30g,生姜2片，人参5g,生石膏30g,麻黄2g。共为末，水煎，滤汁，代茶饮。(《普济方》)

2、头痛目赤，咽喉红肿疼痛，气滞脘腹胀满等薄荷、砂糖适量。沸水浸泡饮。(《中国药膳学》)

3、头痛发热，目赤，咽喉肿痛，麻疹初起透发不畅，夏季风热感冒等鲜薄荷30g(干薄荷10g),粳米30g,冰糖少许。将薄荷煎取浓汁；另取粳米加井水共煮稀粥，兑入薄荷汁一半量，再煮一沸，加入冰糖令溶。早、晚各1次，温热食。忌用糯米。(《常见病食疗食补大全》)

4、痰气壅结所致之耳鸣、耳聋陈皮10g,荸荠10g,薄荷6g,煎汤取汁，代茶饮。(《瓜果蔬菜千金方》)

【用法用量】煎汤，3～6g;宜后下。薄荷叶长于发汗解表，薄荷梗偏于行气解郁。

【成分】主含挥发油，薄荷醇、薄荷酮、异薄荷酮、薄荷脑、薄荷酯类等多种成分；另含异端叶灵、薄荷糖苷及多种游离氨基酸等。

【药理作用】1.有止痛止痒、抗病原体、解痉等作用。 2.促进汗腺分泌，有发汗解热作用。 3.能抑制胃肠平滑肌收缩，对抗乙酰胆碱而呈现镇静解痉作用。4.有利胆、祛痰、止咳、抗早孕等作用。

【使用注意】本品芳香辛散、发汗耗气，故体虚多汗者不宜使用。