苦杏仁豆腐：古法止咳甜品，润肺平喘的夏日养生美食

苦杏仁豆腐是一款兼具美味与养生的传统甜品，将食药同源的苦杏仁与琼脂、奶油巧妙结合，制成清凉爽口的夏日美食。这款甜品保留了苦杏仁润肺止咳的功效，通过精心熬煮去除毒性，搭配糖桂花和水果，既解暑又养生。特别适合夏秋季节咳嗽痰多、咽喉不适的人群食用，冷藏后口感更佳。作为国家认证的食药物质，改良后的配方更安全健康，但每日食用量不宜过多。注意制作时务必充分加热破坏苦杏仁苷酶，老人儿童建议少量食用。传统美味与现代养生的完美结合！

苦杏仁豆腐

苦杏仁150克，琼脂9克，白糖60克，奶油60克，糖桂花、菠萝蜜、蜜橘子、冷甜汤各适量。将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏仁浆；将锅洗净，放入冰水150克，加入琼脂，置火上烧至琼脂溶于水中，加入白糖，拌匀，再加杏仁浆拌透后，放入奶油拌匀，烧至微滚，出锅倒入盆中，冷却后，放入冰箱中冻成块，即成。用刀将其划成棱子块，放入盆中，淋上糖桂花，放上菠萝蜜、蜜橘子，浇上冷甜汤或汽水，即可食用。本品可利肺祛痰，止咳平喘。