银耳：平价燕窝

银耳《中国药学大辞典》

【异名】白木耳，白耳，桑鹅，五鼎芝，白耳子。

【基原】为银耳科银耳的子实体。

【性味归经】甘、淡，平。归肺、胃、肾经。

【功效】滋补生津，润肺养胃。

【应用】用于虚劳咳嗽，痰中带血，津少口渴，病后体虚，气短乏力等。

1.润肺，止咳，滋补银耳6g，竹参6g，淫羊藿3g，先将银耳及竹参用冷水发胀，然后加水1小碗及冰糖，猪油适量调和，最后取淫羊藿稍加碎裁，置碗中共蒸，服时去淫羊藿渣，参、耳连汤内服。（《贵州民间方药集》）

2.虚劳咳嗽，痰中带血，阴虚口渴干银耳6g，糯米100g，冰糖10g，加水煮粥食用。（《食疗粥谱》）

3.热病伤津，口渴引饮银耳10g，芦根15g，小环草10g，水煎，取银耳，滤去药渣，喝汤，并吃银耳，每日1剂。（《药用寄生》）

4.癌症放疗、化疗期银耳12g，绞股蓝45g，党参、黄芪各30g，共煎水，取银耳，去药渣，加薏苡仁、大米各30g煮粥吃。每日1剂。（《药用寄生》）

【用法用量】内服：煎汤，3～10g；或炖冰糖、肉类服。

【成分】含银耳子实体多糖（TP）、银耳孢子多糖（TSP）、多糖TP-1、糖蛋白TP、细胞壁多糖、葡萄糖醛酸木糖甘露聚糖、中性多糖、酸性杂多聚糖AC、BC。脂质成分含甾醇和磷脂。此外，葡菌丝中含萨尼丹宁A、B、C、D。从固体培养法获得的银耳孢子中分离得到3种多糖：TF-A、TF-B及TF-C。

【药理作用】

1.提高免疫力，延缓衰老，升高白细胞，促进造血功能等作用。

2.有抗炎、抗溃疡、抗突变、抗肿瘤、抗放射等作用。

3.促进蛋白质和核酸生物合成及膜保护等作用。

4.降血脂，降血糖，抗凝血、血栓等作用。

【使用注意】风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。