番薯：土中长出的“补益金丹”

番薯

【异名】朱薯，甘薯，红山药，红薯，甜薯。

【基原】为旋花科植物番薯的块根。

【性味归经】甘，平。归脾、肾经。

【功效】补中和血，益气生津，宽肠胃，通便。

【应用】用于脾虚水肿，湿热黄疸，便秘。

1.酒湿入脾，飧泄者番薯煨熟食。（《金薯传习录》）

2.维生素缺乏症，夜盲症新鲜红薯500g，粳米60～90g，白糖适量。将红薯（以红紫皮、黄心者为最好）洗净，连皮切成小块，加水与粳米同煮稀粥，待粥将成时，加入白糖适量再煮2～3沸即可，趁热服食。（《粥谱》）

3.酒食内伤，因湿成热，因热成黄者番薯500g，红糖60g。番薯加水适量煮至熟透，加红糖，食薯喝汤。（《金薯传习录》）

【用法用量】内服：适量，生食或煮食。外用：适量，捣敷。

【成分】含并没食子酸和3，5-二咖啡酰奎宁酸。

【药理作用】

1.膳食纤维、维生素B族促进胃肠蠕动，防便秘。

2.促进胆固醇排泄，防止动脉硬化。

3.番薯热水提取物对眼晶体醛糖还原酶有较强的抑制作用。

【使用注意】“中满者不宜多食，能壅气。”（《本草纲目拾遗》）胃酸多者亦不宜多食，多食令人反酸。素体脾胃虚寒者，不宜生食。