粟米：五谷之首的千年养生密码

粟米《名医别录》

【异名】白粱粟，粢米，粟谷，小米，籼粟。

【基原】为禾本科植物粱或粟的成熟种仁。

【性味归经】甘、咸，凉；陈粟米：苦，寒。归肾、脾、胃经。

【功效】和中，益肾，除热，解毒。

【应用】用于脾胃虚弱，反胃呕逆，消渴，烦热，泄泻，烫伤。

1.脾胃气弱，呕逆反胃粟米500g，杵如粉，水和丸如梧子大，煮令熟点少盐，空心和汁吞下。（《食医心镜》）

2.胃热消渴粟米煮饭。（《食医心镜》）

3.水火烫伤粟米炒焦，投水，澄取汁，煎稠如糖，频涂之，能止痛，消瘢痕。另可半生半炒，研末，酒调敷之。（《崔氏纂要方》）

【用法用量】内服：15～30g，煎汤或煮粥。外用：适量，研末敷；或熬汁涂。

【成分】本品脱壳种仁和带壳种仁的干品均含脂肪、蛋白质、灰分、淀粉、还原糖。另有报道种子含3%油，及α-淀粉酶抑制剂。还从本品中分得α-粟素和β-粟素、甘油单葡萄糖酯、甘油二葡萄糖酯、非淀粉多糖及蔗糖、棉籽糖、葡萄糖、果糖和半乳糖。此外本品还含无机元素钼。

【药理作用】

1.维生素B1含量较高，有较好的维护神经功能的作用。

2.粟米草乙醇提取物具有抗实验性心律失常作用。

3.其茎含白瑞香苷，苷元有抗菌作用。

【使用注意】粟米不宜与杏仁同食，食则令人呕吐腹泻。