糯米：温补养元的千年食疗珍品

糯米《备急千金要方》

【异名】稻米，江米，元米。

【基原】为禾本科植物糯稻的去壳种仁。

【性味归经】甘，温。归脾、胃、肺经。

【功效】补中益气，健脾止泻，缩尿，敛汗。

【应用】用于脾胃虚寒泄泻，消渴尿多，气虚自汗，痘疮。

1.脾胃虚弱，纳差糯米60g，曲末15g。先将糯米蒸至熟，入曲末拌和，瓷器盛，经宿，每食半盏，空腹时服食。（《圣济总录》）

2.脾虚久泻，饮食少进糯米1kg，山药、芡实、莲肉各30g，胡椒末3g，砂糖2匙。糯米水浸1宿，沥干，慢火炒令极干，研细末，与山药、芡实、莲肉、胡椒末和匀，每日清晨用半盏，再入砂糖，滚汤调服。（《红炉点雪》）

3.虚劳不足，神疲乏力糯米适量，人参3g，干姜3g，花椒3g，葱白7茎，猪肚1具。将上述食、药材入猪肚内蒸干，捣作丸子，日日服之。（《寿亲养老新书》法制猪肚方）4.自汗不止陈糯米、麦麸适量。将陈糯米、麦麸同炒令黄色，研为细末，米饮调下15g，或熟猪肉蘸末食之亦可。（《古今医统》）

【用法用量】内服：煎汤，30～60g；煮粥或入丸、散。外用：研末调敷。

【成分】含蛋白质、脂肪、糖类、磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸、多量淀粉等。

【药理作用】

补充机体能量及维生素B族。

【使用注意】湿热痰火及脾滞者禁服。糯米黏腻，若做糕饼，更难消化，故婴幼儿及老年人和病后消化功能弱者忌食糯米糕饼。