中医药膳刀豆

刀豆《救荒本草》

【异名】葛豆，刀豆角，刀板豆，挟剑豆

【基原】为豆科植物刀豆的干燥成熟种子

【性味归经】甘，温。归胃、肾经

【功效】降气止呃，温肾助阳。

【应用】用于寒凝气滞所致之呕吐、呃逆等；及肾阳虚所致之腰痛、尿频等。

1、呕吐，呃逆刀豆20g,柿蒂5个，生姜3片，红糖适量。将柿蒂、刀豆子切碎，生姜加水同煎，去渣，加红糖即可。(《保健药膳》)

2、肾虚腰痛刀豆子2粒，包于猪腰子内，外裹叶，烧熟食。(《重庆草药》)

【用法用量】煎汤、糕饼、羹粥，6～9g。

【成分】主含尿素酶、血球凝集素、刀豆氨酸及淀粉、蛋白质、脂肪等。嫩荚中含有刀豆赤霉素I和赤霉素Ⅱ等。

【药理作用】有提高人体免疫力和抗肿瘤作用。其所含的刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素能刺激淋巴细胞转变成淋巴母细胞，具有抗肿瘤作用。

【使用注意】胃热盛者慎服。