中医药膳化橘红

化橘红《神农本草经》

【异名】化州陈皮，橘红，毛橘红，光七爪，光五爪

【基原】为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或接近成熟外层果皮

【性味归经】辛、苦，温。归肺、脾经

【功效】理气宽中，燥湿化痰。

【应用】用于湿痰所致之脘腹痞满、食少、咳嗽痰多等。

1、咳嗽痰多化橘红5g,绿茶3g。用200mL开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。(《茶饮保健》)

2、经年咳嗽，痰多胸闷橘红12g,杏仁6g,水煎，滤汁去渣。加粳米50g及适量水，共煮为粥。每日服1～2次。(《中国药膳大全》)

【用法用量】煎汤、糕饼、羹粥，3～10g。

【成分】主含挥发油，其中主要为柠檬醛、柠檬烯、雅牛儿醇、芳樟醇、邻氨基苯甲酸甲酯。此外含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C、维生素B₁、维生素B₂、烟酸、钙磷等。

【药理作用】其主要有效成分柠檬烯有显著祛痰止咳作用。其水提取液有抗氧化作用(抑制脂质过氧化反应，清除氧自由基)及抗炎等作用。

【使用注意】气阴亏虚者慎用，干咳少痰者忌用。