中医药膳薤白

薤白《神农本草经》

【异名】薤白头，小根蒜，野蒜

【基原】为百合科植物小根蒜或薤的干燥鳞茎

【性味归经】辛、苦，温。归心、肺、胃、大肠经

【功效】通阳散结，行气导滞。

【应用】用于寒痰阻滞，胸阳不振所致之胸痹心痛、胸满喘急、腹痛、腹泻等。

1、胸痹心痛，胸中闷塞，舌淡苔腻者瓜蒌实1枚捣破，薤白12g,白酒700mL。将上3味同煮，取200mL,分2次温服。(《金匮要略》)

2、胸痹心痛，刺痛明显，舌质暗紫者薤白9g,山楂12g(鲜者均加倍),洗净，与粳米100g同煮为粥，日服1~2次。(《中国药膳大全》)

3、胸痹心痛，遇冷加重者干姜3g,薤白9g(鲜者均加倍),葱白2茎，洗净，切碎，与粳米100g,同煮为粥，撒入肉桂末0.5～1g,日服1~2次。(《中国药膳大全》)

4、胸闷，腹胀，腹痛，便秘薤白10～15g(鲜者30～50g),粳米100g。薤白洗净，与粳米同煮粥。每日早、晚温热食。(《食医心镜》)

【用法用量】煎汤、糕饼、羹粥，5～10g。

【成分】主含挥发油，挥发油主要为含硫化合物如甲基烯丙基三硫、二甲基三硫、甲基正丙基三硫等。另含皂苷如薤白苷A~K,含氮化合物、前列腺素PGA₁和PGB₁等。

【药理作用】具有扩张血管、抗心肌缺血、抗血栓形成，降低血脂、抗动脉粥样硬化、抗氧化及镇痛、抑菌、抗炎等作用。

【使用注意】阴虚发热者慎用。