中医药膳枣菇蒸鸡

枣菇蒸鸡

【来源】《养生必知的药膳食疗方大全》

【组成】净鸡肉150克，红枣、香菇各20克， 水淀粉6克，酱油、盐、味精、料酒、白糖、 葱、姜、香油、鸡清汤各适量。

【制作用法】1.将鸡肉洗干净，切成3匣米长、2厘米厚的 肉条。 2.红枣、香菇泡发后洗净后备用. 3.将鸡肉条、香菇、红枣放人碗内，加人酱 油、盐、白糖、味精、葱、姜、料酒、鸡 清汤和水淀粉，拌匀，上笼蒸(或隔水 蒸)13分钟，蒸熟后取出，用筷子拨开， 摊人平盘，淋上香油即可。

【使用注意】佐餐服食。痰湿中满易生痰湿者 慎用，老年人及高血压、动脉硬化患者不 宜多食

【适用人群】适用于贫血、消化不良、乏力等 病症。平时气血不足、身体虚弱、食少纳 差、气虚懒言者亦可长期当菜食用。