中医药膳菜心扒鱼圆

菜心扒鱼圆

【来源】《养生必知的药膳食疗方大全》

【组成】草鱼肉200克，油菜心300克，植物 油、盐、料酒、葱姜汁、鸡精、淀粉各适量。

【制作用法】1将草鱼肉去刺，剁成蓉，放人适量水、 盐、料酒、淀粉搅匀，挤成丸子，放入沸 水锅中焯煮熟捞出，将油菜心洗净备用。 2.锅内放少许植物油，油热后放人油菜心炒 熟后摆在盘的周围。 3.将鱼丸倒人钢中、加入水、盐、葱夔汁、 鸡精，勾薄芡出锅，倒人装有菜心的盘中 即可。

【使用注意】早晚温服

【适用人群】中老年人体弱者食用。