中医药膳苦杏仁

苦杏仁《神农本草经》

【异名】北杏仁

【基原】为蔷薇科落叶乔木植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子

【性味归经】苦，微温；有小毒。归肺、大肠经

【功效】止咳平喘，润肠通便。

【应用】用于痰浊壅肺所致之咳嗽气喘，胸闷痰多，肠燥便秘等。

1、咳嗽痰多大鲫鱼1条，苦杏仁10g,红糖30g。取鲫鱼洗净，同杏仁共入锅中，加水适量，煎煮至鱼肉熟透。放入红糖煮化即成，出锅晾温。一顿食完，吃肉喝汤。(《民间验方》)

2、咳喘苦杏仁10g,鸭梨100g,冰糖20g,杏仁除去杂质打碎，鸭梨洗净切碎，加水适量煮熟，去渣取汁。放入冰糖溶化晾温，分次饮用。(《民间验方》)

3、久病体虚之肺痿咳嗽，吐痰黏白，精神疲乏，形体消瘦，心悸气喘羊肺1具，苦杏仁30g,柿霜30g,绿豆粉30g,白蜂蜜60g。取杏仁去皮研末，与柿霜、绿豆粉一起装入碗内，放入蜂蜜调匀。加清水少许至以上四味混合成浓汁状。羊肺洗净放入以上药汁，置盆内加水约500mL,隔水炖熟，晾温。吃肺喝汤。(《本草纲目》)

【用法用量】浸泡、煎、煮、熬，5～10g。

【成分】本品含苦杏仁苷及槲皮素、异鼠李素、苦杏仁油、蛋白质。

【药理作用】1.具有抗炎、镇痛、降血压、抗癌作用。 2.服用小量杏仁，在体内慢慢水解，逐渐产生微量的氢氰酸，不致引起中毒，而呈镇静呼吸中枢的作用，因此能使呼吸运动趋于安静而显镇咳平喘的功效。 3.苦扁桃油(即苦杏仁油)有驱虫、杀菌作用。

【使用注意】本品有小毒，用量不宜过大，应反复多次沸水浸烫，去皮、尖部。需在医生指导下使用。婴幼儿慎用。