中医药膳昆布

昆布《吴普本草》

【异名】海带，海昆布，海草

【基原】为海带科植物海带的干燥叶状体

【性味归经】咸，寒。归肝、胃、肾经

【功效】消痰软坚，利水退肿。

【应用】用于痰浊壅阻所致之咳嗽、瘰疬、瘿瘤、噎膈等。

1、瘿瘤，积聚昆布30g,海藻30g,黄豆100g。洗净黄豆，放入瓦煲内，加清水适量，文火煮至半熟；再将洗净切碎的昆布、海藻，与黄豆同煮至黄豆熟烂，调入油、食盐、味精后即可食用。(《本草纲目》)

2、瘰疬，肺结核昆布300g,丝瓜200g,姜5g,黄酒10mL,调料适量。将昆布、丝瓜、姜、葱放入炖锅，加水1.2L,置武火烧沸，再用文火煮30分钟，加入调料即成。每日1次佐餐食。(《五谷杂粮最养人蔬菜瓜果能治病》)

3、颈淋巴结结核，单纯性甲状腺肿昆布50g,海藻50g,烘干研细。每服10g,白开水冲服。(《家庭食疗600问》)

【用法用量】煎汤或研末入丸、散，6～12g。

【成分】含多糖化合物(褐菜胶、褐菜糖胶、岩藻糖),氨基酸，甘露醇、牛磺酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、十八碳四烯酸、花生四烯酸，又含胡萝卜素、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、维生素P和硫、钾、镁、钙、磷、铁、锰、钼、碘、铝、磷酸盐、碳酸盐、硫酸盐等。黑昆布含褐藻酸及其钠盐、海带淀粉、硫酸盐、碘和其他微量元素等。

【药理作用】1.有镇咳平喘、解痉等作用。 2.具有补碘作用，可用来纠正由缺碘而引起的甲状腺功能不足。 3.降血压、血糖、血脂，抗凝血。

【使用注意】海带性寒，脾胃虚寒者、孕妇及哺乳期妇女忌食。