益智健脑类

琼玉膏，本方所主为气阴虚衰所致的智力衰减，治宜滋养气阴、填补精髓。元气之出入盈虚，责之肺、脾、肾三脏，故以益脾、滋肾、补肺为调养大法。本膳以生地黄为主料，补肾阴以生水，水盛则精血生，心火自息。人参补益肺气，肺为气之大主，得人参可以鼓舞生发之元气。虚则补其母，故用茯苓健脾，以培万物之本。白蜜为百花之精，味甘归脾，性润悦肺。全方皆温良和厚之品，是著名的补益方剂，对智力有很好的促进作用。《古今名医方论》引郭机之论本膳“珍赛琼瑶，故有琼玉之名”。尤其适用于身体虚弱或久病之后的智力减退者。

2025-05-27

水芝汤，本膳为调养心神，助益智力而设。膳中莲子，功善补脾止泻，益肾固精，养心安神。《神农本草经》称其“补中养神，益气力”；《本草纲目》论其功效为“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿”。在本膳中，不去皮，不去心，因此又有清心泄热之效，与甘草配伍，益气之中寓泄热安神之效。《遵生八笺》指出，读书人勤奋过度，废寝忘食，夜间常常会精神疲乏，不欲饮食，此时可饮服1小碗水芝汤，有补虚益智的效果。该方简单而实用，是各个年龄阶层的养生佳品。

2025-05-27

山莲葡萄粥，本膳中山药性味甘平，能益气养阴，滋补脾、肺、肾诸脏，《日华子本草》谓其“主泄精，健忘”，《本草正义》则称其“能健脾补虚，滋肾固精，治诸虚百损，疗五劳七伤”。莲子味甘而涩，性平，可补脾止泻、益肾固精、养心安神，《神农本草经》谓其“补中，养神，益气力”，《本草拾遗》称其“令发黑，不老”。葡萄干为滋补类果品，味甘而涩，性平，功能益气强志，养心除烦。三者合食可补益心脾，对久病体衰、心神失养者甚宜。

2025-05-27

金髓煎，本膳所主为肝肾不足所致的心力、体力不足诸症，治宜填精补髓、养肝益肾。膳中仅用枸杞子一味，用酒浸法熬制成煎膏服用。枸杞子味甘性平，功效滋肾补肝、养血明目、生津止渴，《本草经疏》称其“润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老年人阴虚者十之七八，故服食家为益精明目之上品”。《遵生八笺》名为“金水煎”，并称“久服发白变黑，返老还童”。方虽单一，效则多端，兼有轻身壮气、聪耳明目、延年益寿之效，是老年人养生益智的常食之物。

2025-05-27

玫瑰花烤羊心，本方所主为肝气郁滞、血虚不足而心失所养所致，治宜养心和血、散郁醒神。本膳原名“炙羊心”，功效补心，疏肝，醒神。膳中羊心味甘而温，补心气，滋心阴，安神志，以脏补脏而入心；玫瑰花甘微苦温，理气解郁，和血散瘀，芳香醒神，可使精气升运于诸神窍；食盐咸寒调味。三味合用，既味美可口，又能散郁调气，合为养心安神之膳。以上共烤炙食用，以补心养肝，具行气开郁之效而奏安神之功。

2025-05-27

神仙富贵饼，本方所主为痰湿壅阻、心窍蒙蔽所致的健忘、情志不安诸症，治宜健脾祛湿、化痰开窍。本膳中用白术健脾补气，燥湿化痰。石菖蒲则为治心神要药，《神农本草经》称其“开心孔，补五脏，通九窍，明耳目，出音声。久服轻身，不忘，不迷惑，延年”，可知益智之功在其他药物之上。山药平补肺、脾、肾三脏，对智力活动也有很好的促进作用，如《神农本草经》曰“主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。诸药合用，制成米糕，调治两宜，老年人、儿童皆可食用。

2025-05-27