探寻药食同源食材：解锁健康生活密码

在源远流长的中华养生文化中，“药食同源” 理念犹如一颗璀璨明珠，闪耀着智慧的光芒。它揭示了众多食材兼具食物与药物的双重特性，既能满足我们对美味的追求，又能为健康保驾护航。国家卫生健康委和国家市场监督管理总局联合发布的公告显示，目前已明确多种食品具有药食同源的特性，且名单不断更新扩充 。让我们一同探寻那些常见的药食同源食材，解锁健康生活的密码。--（数据来源：国家卫生健康委官网 ）

谷物类：养生基石，营养丰富

谷物类中的薏苡仁，堪称祛湿利水的 “高手”。现代研究表明，薏苡仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，其含有的薏苡仁油、薏苡仁酯等活性物质，具有利水渗湿、健脾止泻等功效。长期食用，有助于改善身体湿气重的状况，降低水肿风险，对身体代谢的调节作用显著。黑芝麻也是谷物类药食同源食材的典型代表。它富含大量的不饱和脂肪酸、维生素 E、钙、铁等营养成分。维生素 E 具有强大的抗氧化作用，能够有效清除体内自由基，延缓细胞衰老，让肌肤保持年轻状态；丰富的钙含量有助于骨骼健康，铁元素则对预防缺铁性贫血大有裨益 。

果蔬类：天然药房，功效多样

山楂，作为果蔬类药食同源食材的明星，在消食化积方面表现出色。山楂中含有丰富的有机酸、维生素 C 以及黄酮类化合物等。其中，有机酸能够促进胃液分泌，增强胃蛋白酶活性，从而有效促进食物消化；黄酮类化合物具有扩张血管、降低血压和胆固醇的作用，对心血管健康十分有益 。大枣同样不容忽视，它富含环磷酸腺苷（cAMP）、维生素 C、膳食纤维等。环磷酸腺苷能够调节人体生理功能，促进细胞代谢，增强免疫力；维生素 C 具有抗氧化作用，有助于美白肌肤、预防感冒；膳食纤维则能促进肠道蠕动，预防便秘 。

菌藻类：营养宝藏，健康助力

香菇，在菌藻类药食同源食材中占据重要地位。它富含香菇多糖、多种氨基酸、维生素以及矿物质等。香菇多糖具有增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒等作用，能够刺激机体产生免疫活性物质，提高人体抵御疾病的能力 。海带富含碘、膳食纤维、褐藻多糖等成分。碘元素对甲状腺功能的正常运作至关重要，可预防甲状腺肿大；膳食纤维能促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收；褐藻多糖具有降血脂、降血糖、抗凝血等功效 。

从市场数据来看，药食同源食材相关产品备受青睐。京东健康数据显示，京东年货节期间，以冬虫夏草、石斛、西洋参等为代表的参茸贵细品类成交额同比增长显著 。这充分表明，人们对药食同源食材的认可与需求日益增加。--（数据来源：京东健康 ）

药食同源食材是大自然赐予我们的宝贵财富，它们承载着中华传统养生智慧，又符合现代健康理念。在日常生活中，我们可以巧妙地将这些食材融入饮食。比如，煮上一碗薏仁红豆粥，帮助身体祛湿排毒；泡一杯红枣枸杞茶，滋养气血；炖菜时加入香菇，提升菜肴美味的同时增强免疫力。合理利用药食同源食材，让我们在享受美食的过程中，轻松拥抱健康生活。让我们传承这一古老智慧，为自己和家人的健康奠定坚实基础 。